Menu

Menu degustacyjne dla 2,4,6 lub większej liczby osób( parzystej liczby osób)

składające się z 5 dań ( przystawka, zupa, dwa dania główne, deser).

Cena uzależniona jest od menu.

Wytworzone z winogron Prosecco,(Glera).

Jasno słomkowy kolor, jabłkowo gruszkowa nuta. Wino jest bardzo aromatyczne, świeże i harmonijne. Dość wytrawne i bogate.

Aperitif do przekąsek, sałat, świeżych warzyw, słonych i pikantnych wędlin oraz serów. Polecamy rownież do potraw z białych mięs (drób, wieprzowina) i naszych ryb.

 Hiszpańskie grona: garnacha i trepat.

Wino produkowane metodą naturalnej fermentacji w butelce (metoda Szampańska). Intensywnie musująca, świeża, wytrawna Cava o intensywnych aromatach truskawki, maliny i czerwonej porzeczki, bardzo znikoma wytrawność.

Aperitif, do owoców morza, słonych przekąsek, pikantnych dań

Lekkie różowe Tempranillo.

Delikatne wino pachnące truskawkami, czerwonymi porzeczkami, malinami i

Delikatny i świeży posmak wiśni.

Bardzo uniwersalne w łączeniu z potrawami.

Miejscowe grona Saperavi i Rkatsiteli.

Ciemny, intensywnie żółty kolor, nieco winny aromat, poza tym:jabłka, gruszki, posmak dojrzałej brzoskwini i wosku. Idealne wino do słodkich przekąsek, ciast i deserów.

Miejscowe grona Saperavi i Rkatsiteli.

Owocowy charakter, zapach i posmak malin, truskaweki czarnej porzeczki.

Bardzo delikatne i gładkie.

Blend: Muscat Ottonel, Riesling, Pinot Gris i Gewurztraminer

Delikatne i bardzo aromatyczne o wyważonej kwasowości i  owocowości.

Świetny kompan do dań z ryb, białego mięsa, potraw wegetariańskich oraz jako aperitif. Brązowy medal na 10 kongresie polskich win i cydrów

Blend: Pinot Noir, Rondo, Regent

Ciemnorubinowa barwa, intensywnie pachnące czerwonymi owocami leśnymi (jagody, jeżyny, borówki) oraz wiśniami. Lekka struktura, delikatnie zaznaczone taniny i odświeżająca kwasowość. Soczysto owocowy charakter.

Świetny kompan do gęsi, kaczki, wieprzowiny oraz lżejszych dań z wołowiny.

Pachnące, nowo światowe Sauvignon Blanc.

Nuty agrestu, melona i trawy cytrynowej, limony i delikatne akcenty kwiatowe.Lekkie, odświeżające wino.

Do szerokiej gamy lekkich potraw. Polecamy sałatki z grillowanym kurczakiem oraz ryb

Wytworzone z sycylijskiego szczepu Catarratto.

Lekkie i świeże, pachnące gruszkami, zielonymi jabłkami i białą porzeczką. Wino bardzo świeże, o lekko słonawej nucie co sprawia, że idealnie komponuje się z owocami morza. Polecamy do krewetek i ślimaków oraz jako aperitif.

Lekkie, odświeżające Pinot Grigio

Słomkowy kolor, zwiewne, z nutami polnych kwiatów, skoszonej trawy,

limony i agrestu. Polecamy do sandacza.

Chardonnay – Aromatyczne, egzotyczne.

Mocne nuty gruszki, karamboli, banana, nieco miodu kwiatowego i wanilii.

Polecamy do szerokiej gamy ryb, białego mięsa szczególnie do roladki z królika

Typowe dla tego regionu Hiszpanii Verdejo.

Świeże, lekkie, o aromatach trawy, limony, mango, agrestu i kopru włoskiego.

Mineralne wino ekologiczne.

Idealne do grillowanego indyka oraz sałatek.

Delikatny Riesling o cytrusowym i mineralnym aromacie. Wyczuwalne jabłka, gruszki, agrest i morele z odrobiną krzemiennego podkładu.

Wino polecamy zestawić z lekkimi i eleganckimi daniami. Wino idealnie pasuje do steka z ryby księżycowej.

Blend Chenin- intensywne, pełne i tłuste.

Bardzo ciekawe o egzotycznych nutach, gruszki, melona, mango, guawy i garści ziół (mięta, koper).

Polecamy do nieco mocniejszych potraw, treściwych w smaku – ryby, drób, wieprzowina. Idealne do schabu z dzika z zasmażaną kapustą.

Viura (90%), Malvasia (10%) z opóźnionych zbiorów

Rarytas! Wytrawne, złożone wino, fermentowane i starzone w amerykańskim dębie.

Złoty kolor, solidna struktura, wiele „ciała”. Aromaty suszonej moreli, tostów, miodu i wanilii równoważone przez mineralność i świeżosć cytrusów.

Polecamy do białych mięs, warzyw i ryb z grilla.

Intensywnie owocowy charakter, z nutami wędzonki i czarnej porzeczki

Polecamy zarówno do białych jak i czerwonych mięs.

Wytworzone z dojrzewającego w słońcu Sycylii szczepu Syrah.

Niezbyt ciężkie, choć prócz intensywnych nut ciemnych owoców jagodowych

wyczuwalne nuty smoliste.

Bardzo uniwersalne, do białego i czerwonego mięsa. Polecamy do rolady

śląskiej wołowej.

Klasyczne włoskie Chianti zbudowane na bazie Sangiovese.

Intensywnie owocowe – czarna porzeczka, jeżyna, jagody, żurawina. Dodatkowo

ciekawe nuty leśnego mchu oraz lukrecji.

Bardzo uniwersalne, polecane szczególnie do grillowanej polędwiczki

wieprzowej.

Hiszpańskie tempranillo, gładkie i delikatne.

Lekkie nuty czereśni, wiśni, jagód i mchu leśnego.

Polecane do policzka wieprzowego. Znakomicie pasuje również do dań z

grzybami.

Intensywne i egzotyczne Carmenere (90%) i Malbec (10%).

Bardzo ciemny kolor, nos intensywnie owocowy i pikantny. W smaku i zapachu

wyczuwalne bardzo dojrzałe jagody, jeżyny i borówki. Nieco smoliste, pikantne.

Starzone zarówno w beczkach dębowych jak i zbiornikach ze stali przez osiem

miesięcy.

Idealnie pasuje do pieczeni z jelenia.

Blend gron Monastrell (typowe dla południa Hiszpanii) oraz Merlot.

Pełne, pikantne i dobrze zbudowane, o intensywnym posmaku jeżyn, czarnych

porzeczek, mchu leśnego oraz przypraw, korzeni i gorzkiej czekolady.

Wino do potraw mięsnych (mięsa w marynacie, grillowane, pieczone),

pasztetów, twardych serów. Znakomity dodatek do dzikiego ptactwa.

Grona uprawiane są w gorącym klimacie na znacznej

wysokości (400-800 m.n.p.m.), pochodzą ze starej winnicy. Polecamy do

faszerowanej piersi gęsi.

Selekcja miejscowych gron Tempranillo.

Aromaty czekolady, wiejskiego obejścia, mokrej skóry i wędzonej śliwki i słodkiej

wiśni. Gładkie, zbalansowane z krągłymi taninami.

Polecamy do kaczki, gęsi, jagnięciny i innych czerwonych mięs szczególnie

polecamy do steka z polędwicy wołowej

Podsuszane winogrona: Corvina, Rondinella, Molinara.

Mocne i męskie esencjonalne wino. W smaku słodkawo gorzkie, z dużą ilością

garbników. Nutami owocowo – balsamicznymi.

Polecamy do wykwintnych potraw z wołowiny, baraniny, jagnięciny czy

dziczyzny.